| 美味しいビールの味わい方 |
| |
 |
冷やし過ぎると味が水っぽく。泡も香りも立たない。
冬は8〜10度、夏は6〜8度に冷やすのがよい。 |
|
| |
 |
ガラスのコップでも、洗った後、布巾でふかずに、伏せておいて水気を切り、乾燥させておく。 |
|
| |
 |
コップを傾けないで、全体の1〜2割に泡が立つよう注ぐ。
液面と空気の間に炭酸ガスのフタをして、酸化を防止するためである。 |
|
| |
 |
日光に当たると日光臭がでるので、温度変化の少ない冷暗所へ。
長期間冷蔵したり、冷やし過ぎると、ビール中の蛋白質が固まり、噴きの原因やニゴリを生じる。5〜6時間冷蔵で充分。 |
|
| |
 |
少量ずつでも、のどの奥へ流し、ぐっと飲む。
また、ビールに振動は禁物。抜くときも、栓をたたかないよう。運ばれたら一拍おいて開栓するのがコツ。 |
|
| |
| |
 |
